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    Les grains de malt passent à travers un concasseur afin d’obtenir une « farine » grossière appelée moûture. Constituée de grains éclatés et d’enveloppes, la moûture a deux rôles très importants : Libérer les enzymes et les substrats du grain qui permettront d’obtenir l’extrait utilisé pendant la fermentationJe ne parviens pas à régler le moulin sur ma machine Saeco,2021-11-3 · Régler le moulin. Vous pouvez régler les niveaux de mouture au moyen du bouton de réglage de la mouture dans le bac à grains. En fonction de votre machine, vous aurez peut-être besoin de la clé de réglage (le manche de la cuillère à café prémoulu).